asperges

Difficulté: Facile

1. Laver et éplucher les asperges de culture. Faire cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée avec les asperges sauvages.
2. Pour la sauce, détailler concombre et tomate en petits morceaux.
3. Faire cuire l’oeuf mollet. Mélanger le jaune d’oeuf, la moutarde, le citron, sel et poivre. Incorporer le yaourt puis les légumes.
4. Disposer les asperges sur les assiettes, napper de sauce et parsemer de ciboulette.

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Nous tenons à remercier Saveurs du Monde

Equilibrée, Hypocalorique, Index glycémique bas et hyperprotéinée, ces méthodes connues ont toutes fait leur preuve mais chacune a ses spécificités, comme vous avez les vôtres, et la méthode qui vous convient le mieux n’est peut-être pas celle que vous croyez.

Elles sont toutes composées de deux phases : une étape pour maigrir et une autre pour vous stabiliser, avec des menus adaptés à chaque étape.

Pour un amaigrissement sain et durable, c’est le projet de PlanetCoach, votre régime doit être adapté à votre cas personnel.Découvrez sans plus tarder celui qui vous convient le mieux dans votre Profil Minceur.

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Je découvre mon régime idéal

Une recette aussi délicieuse que raffinée, la limande poêlée et ses topinambours vinaigrés de CUISINE LIBRE.

Pour 2 personnes :
240 kcal par personne

Ingérdients :

• 700 g de topinambours
• fève tonka
• 1 càc d’huile d’olive
• le jus de 1/2 citron
• sel, poivre
• 1 boite de tomates concassée
• origan
• 1/2 càc de paprika
• 1 gousse d’ail
• 50 g de féta
• 1 carré de sucre

Préparation :

La sauce tomate : mettre dans un poêle le contenu de la boite de tomates et faire réduire avec la gousse d’ail écrasée. Quand cela compote ajouter le carré de sucre, l’origan et poivrer.
Ajouter alors la féta émiettée et couper le feu.

Pour la purée de topinambour : éplucher les topinambours en les mettant dans un récipient d’eau froide citronnée. Les mettre à cuire dans une casserole.
Quand elles sont tendres à cœur, les écraser avec l’huile d’olive, le jus de citron. Saler et poivrer et ajouter la fève tonka râpée (en fonction de votre goût).

Dresser en alternant topinambour, compotée de tomates à la féta puis purée.